16.03.2017 Perşembe 12:15
Halk arasında karnıbahar olarakta bilinen karnabahar faydaları nelerdir? Karnabahar A, C, B vitaminleri ile kalsiyum, potasyum, fosfor, fosfat ve demir zengini karnabahar kış aylarında bol bol yememiz gereken en önemli sebzelerden. Karnabaharın zararları varmıdır? Her sebze ve bitki çok tüketildiğinde sağlımız için zararlıdır. Diyetisyen Özlem Sert Aydın karnabaharın marifetlerini anlatıyor. Antioksidanlardan zengindir C vitamini ve mangandan zengindir, bu nedenle oldukça güçlü bir antioksidan etkiye sahiptir. Ayrıca beta-karoten içerir, kaempferol, ferulik asit, sinnamik asit, kaffeik asit içerir. Bu antioksidanlar vücudu serbest radikallerle karşı korur, kanser ve kardiyovasküler hastalıkların oluşumunu önler. Enflamasyon gidericidir Karnabahar yüksek oranda K vitamini, sülfür,glukoraphanin ve omega-3 içermektedir, bu özelliğiyle varolan enflamasyonu gidericidir. Ülseratif kolit, şeker hastalığı, inflamatuvar bağırsak hastalıkları karnabahar tüketenlerde daha az görülmektedir. Kardiyovasküler hastalıklardan korur Antioksidan ve anti enflamatuar etkisinin yanı sıra karnabahar kardiyovasküler hastalıklardan da korumaktadır. Damar tıkanıklığını önlemesinin, K vitamini ve omega-3’den zengin olmasından kaynaklı olduğu bilinmektedir. Lif içeriği yüksektir Bir porsiyon karnabaharda ortalama üç buçuk gr. lif bulunmaktadır. Lif tüketimi sağlıklı bir sindirim sistemi için elzemdir. Helikobaktere karşı korur Karnabaharda bulunan glukoraphanin adlı madde mide yüzey alanını koruyucu etkiye sahiptir. Helikobakter, ülser ve mide kanserine karşı koruyucudur. Sinir sistemi için faydalıdır Karnabahar içerisinde B1, B2, B3, B5,B6,B9 vitaminleri bulunmaktadır. Sinir sistemini onaran, metabolizmanın düzenli çalışmasını sağlayan, enerji üretiminde yardımcı etkisi bulunmaktadır. Meme kanserinden korur Karnabahar indol-3 adlı bir madde içerir ve indol-3 anti-kanserojen bir maddedir. Özellikle meme kanserine karşı korumaktadır. Vücutta detoks etkisi görür Düzenli tüketimi barsakların çalışmasını ve idrar atımını sağlayarak vücudu toksik maddelerden temizler, detoks etkisi görür. Tansiyonu dengeler Potasyumdan zengin olan karnabahar tansiyonu da dengeleyici özelliğe sahiptir.